少有清闲,弦今怀古;随其时地,修己观人。他是史上最年轻的创意型厨师;他是最火的美食明星;他主演的《新食神》,参加的《十二道锋味》、《星厨驾到》、《荒野美食》火爆全球;每一位尝过他美食的艺人都情不自禁地张口喊“我还要”。他的顶级餐厅入选《福布斯》发布的世界0家最贵餐厅排行榜;世界美食峰会称他为二十一世纪最伟大的美食家;美国《时代》杂志多期用他的肖像刊为封面,称其为“味道领袖”!央记者采访他问:“张山先生,您的烹饪、面点贯彻中西,头衔无数,却为什么总以中国烹饪家自居?”张山笑笑,“只有中国菜,才是最吊的!”